“年轻人”的白酒2024-09-06 14:09:54
摘自大家酒评
当前，中国白酒市场正在经历年轻消费观带来的巨大变革。曾经，“白酒”这一饮品都是与成熟、稳重、年长等词汇捆绑在一起，现在，年轻人的喜好与选择正不断改变这一现状。白酒，正在成为“年轻人”的白酒。
白酒作为招待客人和庆祝节日的必备饮品，不仅是桌上的一杯酒，也是“传统”一词的具体体现，它承载着数千年的中国历史文化与酒饮文化。在过去，老一辈人的概念往往与“面子”和“白酒”联系在一起。现在，随着经济弛缓和年轻人工作压力过大，多喝酒是缓解自己压力的一种方式，对于绝大多数年轻人来说，喝酒不是为了社交，而是为了取悦自己。从最近“光瓶酒”的流行可以看出这一点。
目前大多年轻人会选择具有创新性的白酒品牌，例如“江小白”就很好的抓住了年轻的个性特点。它不仅在口味上追求新鲜感，更多是的在文化个性上抓住年轻人。例如简单地在瓶子的外包装上增加客户评价，有些文案则是对生活的感悟，这就很好的拉近酒企与客户之间的距离，让年轻人认为自己的心声，江小白能懂。 总而言之，年轻人更倾向于那些能够与他们的生活方式和价值观契合的品牌，而非简单地追求价格或知名品牌。因此除了“江小白”之外，也有不少的白酒品牌抓住了这一趋势，通过更加个性化的产品设计和品牌故事，迅速在年轻消费者中获得了市场。 说回口味上的问题，年轻人展现出与上一代不同的偏好。在传统的认知当中，高度白酒往往比低度白酒品质更好，但年轻人更加倾向新的味觉体验，更加喜欢类似于“鸡尾酒”的味道。这种口味选择的变化，不仅体现了他们在味觉上与上一代的完全不同，更反映了年轻一代的多元化与包容性更加强大。 年轻人生活节奏快压力大，他们对饮酒的需求，更多是放松和减压，而不是追求味觉上的辛辣。因此口感柔和、度数较低的白酒更能满足年轻人的心理需求。这不仅是味觉上的选择，更多的是生活方式转变的体现。这种转变也解释了为什么近年来低度白酒和果味白酒的市场份额逐渐增加。 在年轻的消费者眼中，品牌文化以及背后的文化底蕴同样是不可忽视的存在，白酒是饮品但同时也是一个文化传承的载体。年轻人在选择白酒时，除了口味新奇外，同时也会关注其品牌背后的文化价值。 在当代社会中，品牌往往被赋予多重身份，不光是产品的品质保证，同样也是文化符号的体现。年轻人在选择白酒品牌时，往往会将其视为一种身份和价值观的表达。例如，牛栏山通过与潮流文化、艺术家合作，推出线下活动，成功塑造了一个既符合年轻人审美又具有文化深度的形象。或者汾酒的“白玻汾”抑或江小白，等等这些都代表着年青人的思想与认知。通过产品文化符号吸引年轻人选择这些品牌。年轻人不仅是在选择一款白酒，更是在向他人展示生活态度和文化认同。 随着生活方式的多样化，白酒的消费场景逐渐从传统宴会转移到更为轻松的社交场合。例如，朋友聚会、露营、音乐节等成为了白酒的消费新场地。在这些场合中，传统白酒往往显得过于正式，而度数较低口感柔和的白酒，更适合轻松的氛围。这种变化反映了年轻人对饮酒的需求从传统的“面子仪式感”转向内在的“情调仪式感”。 在这些新兴场合中，白酒不仅是饮品，而是享受生活的一种工具。年轻人往往不会根据喝什么白酒选择什么场地，更多的是通过与场地的“情调共鸣”来选择喝什么酒。 随着年轻人逐步拥有社交把控力，白酒终究会有很多一部分成为“年轻人”的白酒。
