摘自酒经
随着京东VS美团大战的展开，即时零售再次引起了从厂家到经销商到消费者等等各方面白酒行业从业者的关注。“线上下单、30分钟送达”的即时零售模式正在重塑酒水消费格局。即时零售会给白酒行业带来哪些影响？
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即时零售是什么？
其核心在于打破传统零售的时空限制，依托高效的物流体系和数字化管理系统，将商品配送时效压缩至30分钟至1小时，满足消费者对便捷性和即时性的双重需求。
在家轻松下单，三十分钟就可以收到货，这种前所未有的便捷性极大地满足了年轻一代对提升生活效率和即时满足感的需求。尼尔森IQ的报告显示，在即时零售用户中，35岁以下的年轻人占比达到72%。
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传统白酒消费往往与计划性场景深度绑定：年节礼赠、宴席预订、家庭储藏……消费者习惯提前采购，线下渠道占据绝对主导。但即时零售的兴起，正在打破这一固化模式。既避免了电商低价对品牌价值的稀释，又通过实体店直发保障了产品保真度。
传统电商单仓覆盖面积大，但整体配送时效长，主打计划性需求。消费者下单后，商品需要经过分拣、打包、干线运输、末端配送等多个环节，整个配送周期往往需要 3-7 天，即使是快递电商推出的次日达服务，也难以满足消费者即时性需求。
即时零售区别于电商的核心点在于：电商只是线上的生意，而即时零售是线上+线下的融合。传统白酒消费以计划性购买为主，但年轻消费者对“即时满足”的需求正在颠覆这一逻辑。
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美团闪购数据显示，2024年上半年酒水品类交易规模同比增长超60%，其中白酒增速高达100%。据预测，未来3年内，酒类即时零售市场规模将突破千亿，并逐步向万亿级市场迈进。
以美团闪购为例，嘉士伯中国2024年在美团闪购的交易额达到10亿元，青岛啤酒2024年在美团闪购的交易额超过10亿元，百威中国2024年在美团闪购的交易额达到13亿元。
美团闪购酒饮及生鲜食品业务总经理周南公开表示：“我们认为酒水是2025年在即时零售行业中最有发展潜力的品类之一。”
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各方纷纷布局即时零售
今年3月，泸州老窖“小时达”新店在抖音平台上线运营。
4月15日，“美团闪购”正式作为独立品牌被发布，并在美团APP首页升级为一级入口。
4月15日，茅台酱香酒营销公司官微发布《关于招募主题终端店上线美团、饿了么和抖音运营商的公告》，面向社会招募主题终端店（约5000-7000家）在美团、饿了么和抖音平台的运营商。
4月16日，茅台保健酒业公司官微发布《关于保健酒业销售公司招募新媒体渠道产品运营商的公告》，面向社会招募1家新媒体渠道产品运营商，联合运营公司产品，并授权其独家运营。
2023年洋河品牌的即时零售销售额迅速增长，在美团闪购交易额年同比增长超100%。随后，美团闪购与洋河股份达成战略合作，双方将从数字化、营销、用户体验等多个方面深入合作，共同提升白酒品类在平台内的销售增长，计划实现交易额年同比增长200%的目标。
酒商也在积极拥抱即时零售。比如广东粤强，去年增量超过亿元，就是来自即时零售的增量。酒类流通企业1919推出“1919快喝”，为消费者提供最快19分钟送达的即时购酒服务，目前旗下门店数量已超5000家。
对于白酒行业的各方面从业者而言，即时零售不是选择题，而是必答题。它考验的不仅是配送速度，更是整个组织体系对消费者需求的响应速度。
