摘自酒业家
为什么说“白酒第一次感受到了618的力量”？
谁能想到，这个传统的白酒消费淡季，竟因美团闪购的入局而变得异常热闹。
5月28日凌晨，美团闪购618大促正式拉开帷幕，酒品类方面，大促开启12小时内，白酒整体成交额破3亿，同比去年实现超200倍增长，1499飞天茅台半日内已有超23万人预约。茅台、五粮液、剑南春等名酒成交额均破千万元。
动销时代，酒类即时零售凭借其带来的确定性增量，正成为渠道进化的重要方向。美团闪购酒品类618期间的爆发，既折射了白酒消费习惯与消费需求的变迁，更进一步体现了即时零售之于行业的重要性。
01
酒品类迎来了成交波峰，白酒经销商直呼“第一次感受到了618的力量”
谁能想到，这个传统的白酒消费淡季，竟因美团闪购的入局而变得异常热闹。
5月28日凌晨，美团闪购618大促正式拉开帷幕，酒品类方面，大促开启12小时内，白酒整体成交额破3亿，同比去年实现超200倍增长，1499飞天茅台半日内已有超23万人预约。茅台、五粮液、剑南春等名酒成交额均破千万元。
动销时代，酒类即时零售凭借其带来的确定性增量，正成为渠道进化的重要方向。美团闪购酒品类618期间的爆发，既折射了白酒消费习惯与消费需求的变迁，更进一步体现了即时零售之于行业的重要性。
谁能想到，这个传统的白酒消费淡季，竟因美团闪购的入局而变得异常热闹。
5月28日凌晨，美团闪购618大促正式拉开帷幕，酒品类方面，大促开启12小时内，白酒整体成交额破3亿，同比去年实现超200倍增长，1499飞天茅台半日内已有超23万人预约。茅台、五粮液、剑南春等名酒成交额均破千万元。
动销时代，酒类即时零售凭借其带来的确定性增量，正成为渠道进化的重要方向。美团闪购酒品类618期间的爆发，既折射了白酒消费习惯与消费需求的变迁，更进一步体现了即时零售之于行业的重要性。
2
让速度成为产品体验的一部分
白酒的产品体验，正在从饮中的口感体验和饮后的体感体验，向前再进一步。
“即时零售，让速度成为白酒产品体验的一部分。”知名酒类连锁机构负责人王群指出，消费者在聚餐场景中，能够等待的时间不会超过半小时，部分消费者甚至20分钟无法送达就会放弃消费。“通过美团闪购分钟级的送酒速度，消费者‘现在就喝’的饮酒需求得以充分满足。”
他进一步表示，以速度为核心指标的服务力，正在成为酒业渠道进化的重点。“过去，卖酒是要靠堆库存、压货、砸终端；现在，卖酒开始讲‘下单30分钟送到’，渠道的铺货逻辑、卖酒逻辑已经完全改变了。”
长期以来，酒业渠道大都以代理经销模式为主，是“中心化零售”，地市级代理围绕省级代理的仓库旋转，县区级代理围绕地市级代理的仓库旋转，“中心化零售”造成了流通成本高企，终端响应速度受限；而传统电商，则是通过效率革命，压缩线下经销、批发、零售链条，以线上成本优势转化成价格优势，通过做大品牌线上增量蚕食烟酒店等零售终端份额，并在发展中形成“次日达”速度优势。
然而，随着消费互联网技术的持续进步和白酒消费者需求的不断细化，传统酒类零售的“空间壁垒”正在瓦解，酒业渠道发展逻辑已被悄悄改写。以美团闪购为代表的即时零售，给出了更贴合时代需求的答案。
“实际上，酒类即时零售是以互联网为工具，赋能本地零售的数字化，实现商品的‘分布式供给’，最终达成卖酒效率提升，服务时效也缩短至更为极致的15-20分钟。”王群表示，相较于传统电商，渠道显然更欢迎即时零售模式，因为即时零售带来的增量是基于强时效性的“不马上满足就会消失”的需求，这对于传统渠道而言是必须抓住的机会。
此外，非日常时段（22点至次日8点）的产品供给也是酒类即时零售的增量来源之一。“线下商超门店的营业时间普遍为8点至22点，而消费者夜间聚会时对酒有大量需求，美团闪电仓新供给模式整合即时配送服务以及24小时便利店资源，为消费者提供全天候商品供给。”美团闪购方面表示，夜间的酒类消费需求，同样带来了可观的消费增量。
03
美团闪购给出酒业渠道进化最优解
作为酒类即时零售的先驱，美团闪购之所以能够实现商品的“分布式供给”，得益于其多年来全力织就的美团闪电仓网络。
据悉，美团闪电仓采用“网格化布点+动态备货”模式，已在全国开仓超3万个，单仓SKU超2000，周转效率较传统门店提升3倍，将传统四级分销链路压缩为“品牌-前置仓-消费者”三级，大幅提升供应链效率。在去年10月份的“2024美团即时零售产业大会”上，美团发布了闪电仓“繁星计划”，预计至2027年，美团将在全国市场建成10万仓。
“酒水将是2025年即时零售最有发展潜力品类之一，我们希望通过闪电仓的繁星计划，让酒水不同品类覆盖中国的各大城市，满足用户对酒饮日益增长的便利性需求。”美团闪购酒饮及生鲜食品业务总经理周南表示，对于酒饮商家，美团闪购为其提供从选址、货盘、运营到系统的开仓全链路支持，助力门店经营。同时，针对名酒，推出“美团名酒行”项目，提供半托管服务以减轻商家线上运营负担。
作为酒类即时零售的先驱，美团闪购之所以能够实现商品的“分布式供给”，得益于其多年来全力织就的美团闪电仓网络。
据悉，美团闪电仓采用“网格化布点+动态备货”模式，已在全国开仓超3万个，单仓SKU超2000，周转效率较传统门店提升3倍，将传统四级分销链路压缩为“品牌-前置仓-消费者”三级，大幅提升供应链效率。在去年10月份的“2024美团即时零售产业大会”上，美团发布了闪电仓“繁星计划”，预计至2027年，美团将在全国市场建成10万仓。
“酒水将是2025年即时零售最有发展潜力品类之一，我们希望通过闪电仓的繁星计划，让酒水不同品类覆盖中国的各大城市，满足用户对酒饮日益增长的便利性需求。”美团闪购酒饮及生鲜食品业务总经理周南表示，对于酒饮商家，美团闪购为其提供从选址、货盘、运营到系统的开仓全链路支持，助力门店经营。同时，针对名酒，推出“美团名酒行”项目，提供半托管服务以减轻商家线上运营负担。
