作者：dinojoe
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在北京上大学的时候，在市场上第一次见到玫瑰米酒，白色塑料的一小方桶，稠而香。几个女生在宿舍里喝得七仰八歪，各种昏话。
高中同学来大学看我，鹅毛大雪里钻进陕北小吃店里，炉火热热的，顿觉又活过来。切盘做肉夹馍的纯肉，两碗油泼扯面。忍不住叫瓶小二，抿一口又香又烫，当年英俊沉默的男生已是个伶俐幽默的胖子。各握一小盅，喝得极慢，聊各种褪色的八卦轶闻，就着小窗外阴天里的大雪。
去德国读书。德国其实酒类极其丰富，除了大麦酒，葡萄酒、利口酒、烧酒（水果制）各种俱全，红白粉各色，或干或甜，很少有人知道，德国是世界上最早酿冰酒的区域。且十分物美价廉，超市里一两欧元的酒大满箱满谷，高于10欧元的酒类就有专人来给你介绍。我所在的州颇有喝红酒的传统——顺便说一句，不是所有的德国人都是见到啤酒不要命。
学生时期没钱，同样价格下专挑南美和西班牙的红酒，更加物有所值。工作后，在德国朋友喝他的各种德国私藏酒支，才开始喝到德国甜白，干白，起泡酒，后来知道这是很多专业人士推荐新学喝葡萄酒的起步酒。德国人酒量颇可观，跟着一晚上可以试几瓶。一边聊天，一边喝，得意了唱歌助兴，喝完再蹭两瓶，不亦乐乎。
后来去英国玩，到底学会了喝威士忌，晚上一帮朋友聚餐，桌子一推开始打八十分，冰镇后的威士忌，橡木味顿时不那么嚣张，澄净，冰洌，一杯放在手边慢慢呷，不紧不慢的，渐渐就觉出那种好，悠闲，醇香。
没学会德国人喝正经啤酒，因为不爱那味道，但是德国人教我喝radler，啤酒柠檬水3：1，清爽微甜。大群朋友聚会，一尺来高的一大杯，喝一晚上，略有酒意，嘻哈一气，也毫不违和。
2005年回国，母亲生重病，赶回家去也帮不上忙，索性撸起袖子大扫除，花了一周把尘封多年的老屋彻底清洗。每天父亲从医院回家来，我洗干净手，弄点午饭，父亲必拿出一瓶汾酒，我陪父亲喝两盅，我和父亲不是山西本地人，但是都喜欢汾酒，三十年汾酒尤其绵香。天南地北去了那么多应酬，在我而言，还是汾酒最好喝。
还碰到过很多好喝的酒，往往都有些故事。和你碰到有趣的人一样，也许你一年365天，见不到一个有趣的人，偶然相遇，是种机缘，不由得不惊喜。我先生在飞机上第一次喝到belly，惊为天人，悄悄揣了一小瓶回来给我。在我们的大楼物业总管那里，弄到了四川私酿的青梅酒，好喝得脱离你的想像力，后来还在她那里挖掘到用原浆炮制的药酒，后来还发现她是个很好的中医等等。2011年去德国专心写了三个月的博士论文，偶然开始喝德国的香槟－起泡酒，一个人，就买六小只一扎的包装，每晚开一小瓶，坐在地毯上，抱着笔记本，一边工作一边慢慢喝，喝到12点正好微醺，合上电脑上床，睡得十分香甜。
如果你没有碰到过好的酒，一种可能是你年轻，没有经过各种奇怪的事情；一种是可能你没有足够的好奇心，尝试各种新鲜的东西。
不必变成喝酒的专家，我的葡萄酒专业品评能力至今停留在起步级。我大约能喝出好酒，但并不挑剔，因此在行家那里，颇算不让人讨厌的陪酒。各种酒都有兴趣试试——看多了莫言，偶然看看八百万种死法也不错。只要不是劣酒——这很容易，天知道，世界上有多少好喝的酒。
好酒＋妙人是最美好的搭配。碰到这种机会，恭喜你。喝酒最愉快的时候，是那种微醺的状态。能一起喝酒到这个状态的人，必是你信任和欣赏的人。甚至商务场合一样如此，肯和你坐下来喝酒，也代表一种态度。
遇到好的酒，但是同行的人很无趣，这是种遗憾，到冯唐那个级别，代表麦肯锡咨询出台，也会喝到催吐若干次，再继续上阵。作为一个女生，我有天然的无数借口，可以拒绝今晚喝酒。我使用借口的频率与我对同饮人的评级反相关。但是通常如果评级不那么高危，我不会完全拒绝，只会笑眯眯地慢慢地、悄悄地享受好酒，兴致盎然地观看同饮者在几杯美酒之后，会不会变成一个更有趣的人。
我也爱喝茶，人生在世，酒、茶、书、文玩，都是一样好玩的东西，都是以很低的代价，让生命充满丰富和乐趣的东西。喝茶也会醉，酒醉的危险度显然大一些。有个技术性的建议，你可以在安全的情况下，尝试彻底放开醉一次，然后你对自己的酒量、酒品、享受酒的能力都会有个判断；但我个人觉得更好的是，全身心清醒而饱满地沉浸入酒，或者是茶，而不是完全放纵自己。
我唯一的借酒寻事是在大学里。夏夜里和朋友一起在校园里散步，原因记不得了，总之场景是我左手拎着一瓶啤酒，右手拎着两只鞋，赤足走在路上，颇有点挑衅的意思；尽管到处都是多半人高的柏从，同行的朋友依然走得颇不自在，不时张皇四顾，生恐被同学看到。一路斗嘴，天气懊热，偶然有点点清凉的风； 走到图书馆的大台阶上，盘腿坐下，开了啤酒对饮。
可能是因为夜深静凉，越喝越清醒。最后喝到毫无火气。散了。
不管醉翁之意是什么，仅仅是酒是不够的。
如果没有任何其他复杂想法，酒就够了。
